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Benvenuti nelle verdi Valli del Morastello, a sorseggiar lieti un calice di vino, immersi nel relax e nella quiete dell' ombra di una quercia secolare, trasportati dal vento e dall' eco delle nostre Montagne.
E' possibile acquistare i nostri Vini in molti negozi e ristoranti dell' Appennino Bolognese e Modenese, presso la location/winery di Borgo Pianello (Rocca Corneta, BO)
Morastello e La Riva
Vini IGT dell' Alto Appennino Bolognese e Modenese
Il Morastello è un vino rifermentato in bottiglia con un procedimento che consente di esaltarne al massimo le caratteristiche organolettiche, il METODO ANCESTRALE, reso ancora più efficace dall’assenza di filtraggi.
Il nome attribuito a questo metodo esprime le sue origini antiche ed il suo legame con una tradizione ed un’esperienza tramandate di generazione in generazione. In assenza di tecnologie adeguate, era la natura a dettare i tempi del vino: gli ultimi residui zuccherini, in letargo durante l’inverno, ai primi calori primaverili potevano trasformarsi in alcool dando luogo ad una RIFERMENTAZIONE NATURALE IN BOTTIGLIA.
Dal 2016 vi proponiamo inoltre il Bianco Frizzante LA RIVA, anche questo ottenuto esclusivamente con uve dei nostri vitigni di Montagna.
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